Fortune cookie -  печенье судьбы с предсказаниями - является необычным вкусным деликатным печеньем, в середине которого находится листик бумаги с предсказанием, пожеланием или мудрым высказыванием. 

Fortune Cookies очень популярны в США, Канаде, Англии и странах Западной Европы. Это печенье получило такое признание потому, что оно одновременно является и лакомством и развлечением.

 Итак чтоб приготовить такую печеньку нам нужно:

- 2 яичных белка,

- 1/2 чашки сахара,

- 1/4 ч.л. соли,

- 1/2 стакана муки,

- 1/2 ч.л. кукурузного крахмала,

- 4 ч.л. воды,

- 3 ст.л. раст. масла,

- 3/4 ч.л. ванилина.

 Как приготовить:

Для начала приготовь сами предсказания. Вырежи из бумаги небольшие полоски, шириной не более 1 см. На них ты можешь написать все, что угодно: предсказания, поздравления или шутки.


Теперь приготовь печенье. Отдели белки от желтков и влей их в миску. Слегка взбей белки в течение 10 секунд, после чего добавь ванилин и растительное масло и продолжай взбивать, пока смесь не начнет слегка пениться.

Всыпь во вторую миску сахар, крахмал, соль, муку и воду. С помощью электрического миксера смешай ингредиенты до такой степени, чтобы получилась ровная единая масса.

Разогрей духовку до 180 градусов.

Продолжая потихоньку взбивать, вливай яйца. В результате должна получиться густая смесь.

Смажь бумагу для выпечки сливочным маслом, потом аккуратно ложкой выкладывай тесто кружками на бумагу, оставляя расстояние между кругами.

Выпекай в течение примерно 11 минут до золотистого состояния.
Вложи пожелание в печенье. Согни пополам.


Для того, чтобы сделать окончательную форму, используй бортик кружки или чашки - согни печенье пополам так, чтобы концы касались друг друга через кружку. Подержи печенье в таком состоянии какое-то время, чтобы оно приняло правильную форму.

Теперь расположи уже свернутое печенье в форме для выпекания и пеки еще 5-10 минут.